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Ervas e Temperos

A combinação de plantas e temperos representam uma parte muito importante da nutrição ayurvédica. Possuem propriedades fortes e são utilizados para trazer equilíbrio humoral ao alimento. Eles acentuam o sabor da comida e fazendo-a mais…
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Arroz Picante e Batata

* Diminui Vata aumenta suavemente Pitta aumenta suavemente Kapha ** Diminui Vata não altera Pitta não altera Kapha Tempo de preparo: 10 a 15 minutos Porções: 2 a 4 INGREDIENTES 11/2 xícara de arroz cozido integral* ou basmati** 1 batata…
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Arroz de Açafrão

Arroz de Açafrão diminui Vata diminui Pitta não altera Kapha* Tempo de preparo: 30 minutos Porções: 4 INGREDIENTES 1/8 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de sementes de cominho 1 xícara de arroz integral 3 xícaras de água 1/2…

Frutas e Nozes

Amêndoas. Há dois tipos de amêndoa - amargas e doces. Amêndoas amargas são venenosas, contêm hidrocianeto e não deveriam ser comidas. Amêndoas doces aumentam Kapha e Pitta, mas pacificam Vata em excesso. Deveriam ser evitadas nos climas…

As ações dos sabores

Ações do sabor doce (Madhura Rasa Karma) Acostumando-se a este sabor desde o nascimento, ele produz grande força nos tecidos (dhatus), é muito valioso para as crianças, idosos, feridos, emaciados; é bom para a pele (cor), cabelos, órgãos…

A alimentação na visão oriental do Ayurveda

Como funciona esse tipo de alimentação? O Ayurveda é uma filosofia médica que exige um diagnóstico prévio do desequilíbrio do paciente. No Ayurveda nós fazemos a leitura do desequilíbrio dos Doshas ou humores biológicos. O Dosha Vata…

Alimentos para o desequilíbrio de Vata

ALIMENTOS QUE DEVEM SER PRIORIZADOS FRUTAS: laranja, banana, pera, pêssego, ameixa, limão morango, abacaxi, manga, figo, mamão, abacate. VEGETAIS: batata, tomate, berinjela, ervilha, batata doce, cenoura, cebola cozida, abóbora, alcachofra,…

Alimentos para Desequilíbro de Pitta

Dieta para Pitta: moderada, fria e um pouco seca Alimentos que devem ser priorizados Sabores: amargo, adocicado e adstringente 1.Frutas- as melhores são as maduras e adocicadas: cereja, amora, tâmara, uva, laranja lima, passas, pera, figo,…

Alimentos para o desequilíbrio de Kapha

ALIMENTOS A SEREM PRIORIZADOS FRUTAS: maçã, pêra, caqui, romã, melão e frutas secas VEGETAIS: batata, salsa, espinafre, couve-flor, cenoura, cogumelo, beterraba, aspargos, alface, nabo, agrião, brotos, brócolis, aipo, repolho CEREAIS…