
Dieta para Pitta: moderada, fria e um pouco seca
Alimentos que devem ser priorizados
Sabores: amargo, adocicado e adstringente
Frutas- as melhores são as maduras e adocicadas: cereja, amora, tâmara, uva, laranja lima, passas, pera, figo, melão, manga, melancia, ameixa, coco, maçã e abacate
Vegetais-…

Dieta para Kapha: leve, seca e quente
Alimentos que devem ser priorizados
Sabores: picantes, amargo e adstringente
Frutas- maçã, pera, framboesa, amora, figo, limão, lima, pêssego, morango
Vegetais- aspargos, beterraba, brócolis, couve flor, alface, berinjela, espinafre, brotos,…

Ervas e Temperos
A combinação de plantas e temperos representam uma parte muito importante da nutrição ayurvédica. Possuem propriedades fortes e são utilizados para trazer equilíbrio humoral ao alimento. Eles acentuam o sabor da comida e fazendo-a mais…

Arroz Picante e Batata
* Diminui Vata
aumenta suavemente Pitta
aumenta suavemente Kapha
** Diminui Vata
não altera Pitta
não altera Kapha
Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
Porções: 2 a 4
INGREDIENTES
11/2 xícara de arroz cozido integral* ou basmati**
1 batata…

Arroz de Açafrão
Arroz de Açafrão
diminui Vata
diminui Pitta
não altera Kapha*
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4
INGREDIENTES
1/8 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de sementes de cominho
1 xícara de arroz integral
3 xícaras de água
1/2…

Frutas e Nozes
Amêndoas. Há dois tipos de amêndoa - amargas e doces. Amêndoas amargas são venenosas, contêm hidrocianeto e não deveriam ser comidas. Amêndoas doces aumentam Kapha e Pitta, mas pacificam Vata em excesso. Deveriam ser evitadas nos climas…

As ações dos sabores
Ações do sabor doce (Madhura Rasa Karma)
Acostumando-se a este sabor desde o nascimento, ele produz grande força nos tecidos (dhatus), é muito valioso para as crianças, idosos, feridos, emaciados; é bom para a pele (cor), cabelos, órgãos…

A alimentação na visão oriental do Ayurveda
Como funciona esse tipo de alimentação?
O Ayurveda é uma filosofia médica que exige um diagnóstico prévio do desequilíbrio do paciente. No Ayurveda nós fazemos a leitura do desequilíbrio dos Doshas ou humores biológicos. O Dosha Vata…

Alimentos para o desequilíbrio de Vata
ALIMENTOS QUE DEVEM SER PRIORIZADOS
FRUTAS: laranja, banana, pera, pêssego, ameixa, limão morango, abacaxi, manga, figo, mamão, abacate.
VEGETAIS: batata, tomate, berinjela, ervilha, batata doce, cenoura, cebola cozida, abóbora, alcachofra,…

Alimentos para Desequilíbro de Pitta
Dieta para Pitta: moderada, fria e um pouco seca
Alimentos que devem ser priorizados
Sabores: amargo, adocicado e adstringente
1.Frutas- as melhores são as maduras e adocicadas: cereja, amora, tâmara, uva, laranja lima, passas, pera, figo,…